Recepten

Sint Jacobsschelp met witte Alba truffel

Ralf Berendsen

Gado gado

Gebraden lamsrug met gestoofde lamsnek

Limburgse asperge op een puree van daslook

Gerookte eendenborst met sinaasappelglaze

In gerookte boter gegaarde kreeft

Kabeljauw Romanesco Aardappel

Kerstrecept: Ree, Koffie, Hibiscus (Château Wittem)

Runderlende met aardpeer (Restaurant Cabillaud)

Auberginebouillon met ricotta, rode peper olie, doperwt en lamsoor (Restaurant Het Gerecht)

Quinoa met burrata en pompoen (Restaurant RED)

Steak Tartaar (Hotel Klein Zwitserland)