Recepten

Kerst Amuses: “No waste”-balletje van cacao, zuurdesem en paddenstoelen

Restaurant One

Kerst Amuses: Bospeen bbq, chutney en karamel met jonge dennentopolie

Restaurant One

Kerst Amuses: Tartelette, pompoen en citroentijm

Restaurant One

Kruidnoten

Cas Wolters

Appelroosjes

Cas Wolters

Makreel, Foie Royal, witte druif, Vadouvan, amandel, Sherry

Restaurant Damianz

Gado gado

Auberginebouillon met ricotta, rode peper olie, doperwt en lamsoor (Restaurant Het Gerecht)

Quinoa met burrata en pompoen (Restaurant RED)

Tomaat met watermeloen en basilicum crème (Restaurant Marrees)

Pompoen-wortelsoep

Parelcouscous met wokgarnalen