Torres Klaagt niet over het weer

Ik ben geen weerdeskundige maar we zijn niet de enigen in de wereld die te lijden hebben van grillige weerspatronen. Zo ben ik net terug uit Ribera del Duero voor de officiële classificatie van de jaargang 2023 waar ze in 25 jaar niet zó laat in het seizoen regen hebben gehad. In Duitsland is de jaargang 2021 helemaal verregend, terwijl 2020 juist weer heel warm was. En in juni was ik in Bordeaux en was het 38°C. Tien jaar geleden was het daar 8°C. Het ene jaar is een T-shirt te veel, in andere jaren gaan we naar de chateaus in winterjassen en handschoenen.

Op langere termijn lijkt de weertrend wat dat betreft voorspelbaarder; onze planeet blijft namelijk opwarmen. Wel 5 tot 6 graden Celsius tot 2100. Als de wetenschappers het bij het rechte eind hebben, zullen grote delen van bestaande wijngebieden daarom te zijner tijd niet meer geschikt zijn voor wijnbouw en zullen California, Australië, Zuid-Afrika en de Mediterrannée dramatisch minder wijn produceren dan ze nu doen. Rond 2050 zou Australië bijvoorbeeld al 70 procent van zijn wijngebieden moeten opgeven als gevolg van te warme en te droge omstandigheden. Ja mensen, we staan aan de vooravond van een enorme shake up.

Afgelopen maand waarschuwde Spaanse producent Miguel Torres dat de wijnsector er te weinig aan doet. Zelf neemt hij wel maatregelen. Eén ervan is het hergebruiken van oude, inheemse druivenrassen die bijna uitgestorven waren, omdat ze weinig alcohol gaven en veel zuren, maar die nu uitkomst bieden. Zoals de witte Forcada en de rode Pirene, die inmiddels op de markt zijn (alléén nog niet in Nederland).

Torres klaagt niet over het weer. Hij doet er wat aan.

Voor Torres-wijnen zie Gall&Gall