Dr. Ludidi over zijn filosofie

Dr. Samefko Ludidi uit Schimmert is een veelzijdige ondernemer op het gebied van voeding, beweging en gezondheid. Met zijn unieke achtergrond in zowel de sportwetenschappen als de voedingswetenschappen heeft hij een brede expertise ontwikkeld en is hij in staat om complexe vraagstukken op het gebied van gezondheid op een begrijpelijke manier uit te leggen.
Tekst: Sandra Heijckers-van Melick / foto’s: Raoul Limpens

Het begon allemaal in 2010. Op dat moment deed dr. Ludidi promotieonderzoek naar het Prikkelbare Darm Syndroom aan Maastricht University. Een collega vroeg aan Samefko om een voedingsschema te maken voor het kweken van meer spiermassa. Aan de salontafel in zijn woonkamer werkten ze een plan uit, waarbij Samefko hetgeen hij had geleerd in de academische banken vertaalde naar: wat pak je uit de koelkast. Het plan werkte. Het balletje ging rollen en na een aantal mensen te hebben geholpen besloot Samefko er werk van te maken. “In het begin zag ik mijzelf als wetenschapper, later als ondernemer.”

Intermittent Fasting
Één van de onderdelen waarin dr. Ludidi een autoriteit is, is Intermittent Fasting. Bij deze methode is het de bedoeling om periodiek te vasten, in een vooropgezet schema (zie kader). “Voordat ik met deze methode startte, heb ik er zelf uitvoerig mee geëxperimenteerd. Ik was er sinds 2012 mee bezig en mijn boek is pas in 2019 verschenen. Het is een controversieel onderwerp, aangezien we altijd zeggen dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is.” Intermittent Fasting, zo benadrukt Samefko, is een methode. Gezond leven draait niet om vasten, vasten kan wel een onderdeel zijn van gezond leven.

“Vergis je niet. Vooral de eerste twee weken van Intermittent Fasting zijn namelijk zwaar, omdat je stofwisseling moet wennen. Om dat te verminderen is het goed om op te bouwen naar 16 uur vasten en daar niet meteen mee te beginnen. Het ‘waarom’ weten is bovendien belangrijk voor je motivatie.” Intermittent Fasting kan door heel veel mensen gedaan worden maar er zijn uitzonderingen. Zwangere vrouwen en mensen met een eetstoornis wordt het bijvoorbeeld afgeraden. “One size fits none,” zo zegt Samefko. Daarom verdiept hij zich in zijn rol als coach altijd in zijn klanten om samen te bekijken hoe ze het beste geholpen kunnen worden.

Het hele artikel lezen? Bestel hier Navenant editie 2.