Michael Pascaud ’s Werelds jongste Weinakademiker

“Het oorspronkelijke plan was om astrofysicus te worden”, vertelt de 22-jarige glimlachend. Voor dat plan studeerde hij een aantal jaren in Leiden aan de universiteit. Sterrenkunde en natuurkunde. “Maar na verloop van tijd begon wijn me steeds meer te interesseren. Ik vond het wetenschappelijke deel nog steeds leuk, maar ik moest iets met wijn gaan doen. Dus rond nieuwjaar 2023 heb ik de switch gemaakt om professioneel met wijn bezig te zijn”, vertelt Pascaud. En dat deed hij dan ook meteen met volle overtuiging. “Ik heb toen wel meteen tegen mijzelf gezegd: als je dit achterlaat en je gaat je in wijn specificeren, dan moet je dat wel professioneel en op de best mogelijke manier doen. Ik heb me meteen ingeschreven bij de Weinakademie, voor zowel WSET-4 als de Weinakademikeropleiding.”

Die gedrevenheid wierp al snel zijn vruchten af. Op een klein anderhalf jaar tijd behaalde hij beide diploma’s. “Ik probeer altijd een stapje verder te gaan. Dat is wel de insteek. Ik heb nu ook nog een opleiding in oenologie aan de universiteit van Bourgogne afgerond. Voor mij is dat super om te hebben kunnen doen.”

Niet Frankrijk of Italië – maar Limburg
Zijn professionele wijnverhaal begon echter niet in Frankrijk of Italië, maar gewoon in Limburg. “Ik ben ooit als jobstudent begonnen bij Wijndomein Aldeneyck. Dat was voor mij een eyeopener. Ik woonde toen in Maaseik en het domein was maar twee minuutjes fietsen. Ik vond wijn al leuk als hobby. Bij Aldeneyck organiseerde ik degustaties, gaf ik rondleidingen en hielp ik af en toe mee met het wijnmaakproces. In één keer ging er een hele wereld open over wat wijn allemaal kan zijn.”

Het hele artikel lezen? Bestel hier Navenant editie 4 2025.