Proef en ervaar de smaak van passie bij restaurant fleuryn

EEN WARM WELKOM
Bij binnenkomst in fleuryn voel je direct de aandacht voor detail en de gastvrijheid die dit restaurant kenmerken. Het hartelijke onthaal door gastvrouw Hilde, “The Lady of the House”, zet de toon voor een onvergetelijke avond. Een prachtig geurend boeket verwelkomt je in de intieme inkomhal, terwijl de tafels schitteren met sneeuwwit tafellinnen en een stijlvolle presentatie. Chef-kok Jeffrey en Hilde delen een passie voor perfectie en harmonie. “We hebben kosten noch moeite gespaard om van fleuryn een plek te maken waar onze gasten zich thuis voelen en volop kunnen genieten in een warme, huiselijke sfeer,” vertelt Jeffrey.

Het interieur straalt elegantie en geborgenheid uit. Zachtgeel licht, dat doet denken aan de omhulsels van een huisgemaakte praline met een afwerking van bladgoud, werpt een warme gloed over de ronde tafels, omringd door comfortabele zandkleurige fauteuils. De tafels staan zo opgesteld dat privacy gewaarborgd is en gasten ongestoord kunnen genieten van hun culinaire ontdekkingsreis. De natuurstenen vloer, de lichte eikenhouten accenten en de roomwitte steentjes op de wanden creëren een rustgevende en tijdloze uitstraling. Een elegante ijzeren kachel en sierlijke bloemenvazen voegen een knusse, huiselijke toets toe. “Onze warmte en passie weerspiegelen zich in ons interieur,” vertelt Hilde. “We streven niet naar stijfheid of formaliteit, maar naar een ontspannen, verzorgde sfeer waarin elke gast zich welkom voelt.”

CULINAIRE VERFIJNING
Bij fleuryn proef je de finesse van de Vlaams-Franse keuken, subtiel verrijkt met mediterrane invloeden. Chef-kok Jeffrey stelt gerechten samen die puur en uitgebalanceerd zijn, zonder overbodige poespas. “Bij ons draait alles om de essentie: smaken die spreken,” zegt hij. fleuryn werkt niet met een traditionele à-la-cartemenu, maar presenteert om de anderhalve maand een nieuw gastronomisch ontdekkingsmenu van zeven gangen, met een minimum van vier gangen. Dit menu, gebaseerd op seizoensgebonden ingrediënten van topkwaliteit, weerspiegelt de passie en creativiteit van de chef.

Een zorgvuldig geselecteerde wijnkaart vormt de perfecte aanvulling op de culinaire beleving. fleuryn heeft een bijzondere voorliefde voor wijnen uit Zuid-Tirol, bekend om hun verfijnde witte wijnen met frisse zuren en elegante rode wijnen, zoals de karaktervolle Lagrein met zijn zachte tannines. Hier draait het niet om overdaad, maar om de perfecte harmonie tussen gerecht en wijn, geserveerd in een warme, gastvrije ambiance.

EEN TEAM MET PASSIE
Naast Hilde en Jeffrey bestaat het team uit vijf gepassioneerde medewerkers, die elk een belangrijke bijdrage leveren aan de unieke ervaring die fleuryn biedt. Hoewel Jeffrey geen traditionele koksopleiding volgde, heeft hij zich via avondonderwijs, de begeleiding van externe consultants en een diepe duik in culinaire literatuur ontwikkeld tot een gedreven chef met een eigen visie. “De tijd dat één persoon alle beslissingen neemt, ligt ver achter ons,” zegt hij. “Ons team bestaat uit verschillende persoonlijkheden en perspectieven, en juist die diversiteit maakt ons sterker.” Regelmatig brainstormen zij samen om steeds nieuwe, verrassende culinaire ervaringen te creëren.

De toekomst van fleuryn lijkt verzekerd. De zonen van Hilde en Jeffrey, John (22) en James (18), doen momenteel waardevolle ervaring op in gerenommeerde sterrenzaken en delen de ambitie om een carrière in de horeca op te bouwen. Met hun passie en toewijding is de kans groot dat fleuryn in de toekomst wordt versterkt door een nieuwe generatie die de familietraditie voortzet.

PRAKTISCHE INFORMATIE
Gasten kunnen de culinaire beleving bij fleuryn ervaren op zondagmiddag en op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond. Voor wie op zoek is naar een bijzondere locatie voor een feest of evenement, biedt het restaurant een sfeervolle feestzaal boven het restaurant, geschikt voor groepen tot 35 personen. Voor grotere gezelschappen is er de mogelijkheid om het volledige restaurant exclusief af te huren, met ruimte voor maximaal 90 gasten bij een walking dinner. Bovendien is er ruime en gratis parkeergelegenheid, zodat gasten zich volledig kunnen richten op waar het echt om draait: genieten van een avond vol culinaire verfijning en warme gastvrijheid.

Restaurant fleuryn
Sint-Jobstraat 104 Heuden-Zolder (Bolderberg) België
www.fleuryn.be