Chef-kok: Sven Cobben
Maître: Silvia van Leeuwen
Sommelier: Stef Peters
Restaurant Clermont bevindt zich in de rechtervleugel van het sprookjesachtige Hotel Bloemendal. Bij binnenkomst wordt u verrast door de ambiance van het restaurant dat in 2022 een ware metamorfose heeft ondergaan, hierdoor is er een casual-chic restaurant ontstaan.
Voor een aperitief kunt u plaatsnemen in de M.E.S.E. Bar waar uw smaakpapillen verrast worden door een glas Cuvée Clermont; de eigen mousserende wijn van Hotel Bloemendal in samenwerking met Domein Holset. Hierna wordt u ontvangen in Restaurant Clermont, waar maître Silvia van Leeuwen al meer dan 30 jaar de scepter zwaait. De witte brigade walst als danseuse door de balzaal heen en zorgt ervoor dat u een onvergetelijke avond beleefd. Aan de achterzijde kookt de keuken een klassiek Franse-keuken met een knipoog naar de casual fine-dining kant. De verrassende smaken komen niet alleen terug op het bord, Restaurant Clermont beschikt ook over een exclusieve wijnkaart met meer dan 180 wijnen. Hierbij worden de wijnen afgestemd op de gerechten, wat zorgt voor een ware smaakbeleving.
