Eigenaren: Joelle en Sven Nijenhuis-Boessen
Chef de cuisine: Sven Nijenhuis
Maitre/Sommelier: Tim Davids
Tegen de Cauberg aangeklampt ligt het voormalige Protestante Kerkje (1891), dat in 2018 vrijwel volledig is afgebrand. Uit de ruïne is in 2021 een modern hedendaags fine dining restaurant letterlijk uit de as herrezen! Het motto: “what you see is what you get!” is niet voor niks gekozen. Direct bij binnenkomst, tijdens de hartelijke ontvangst door het serviceteam o.l.v. maître/sommelier Tim Davids, ziet u de centrale keuken waaromheen u aan de chefs table alle zicht heeft op de kookkunsten van het keukenteam o.l.v. chef de cuisine Sven Nijenhuis. Via de opening in het plafond blikt u gelijk naar de bar in de vorm van het kerkorgel en waarvandaan u tevens van vrijwel elke zitplaats bovenop de keuken kunt kijken. Kortom, een bezoek aan restaurant Ambrozijn is kijken, ruiken, proeven én beleven in een unieke goddelijke omgeving!
