Ravissant genieten op Frans wijndomein Sterreheim in Thull

Ravisé zo heten de mousserende wijnen van Gerjan en Iris Schijlen. De allereerste flessen zijn gebotteld afgelopen maart, maar komende drie jaar sowieso nog niet verkrijgbaar. Dit is Sterreheim wijnlandgoed waar kwaliteit gaat boven al het andere. Maar het duo biedt aan de liefhebbers van ‘joie de vivre á la Francaise’ alvast meer ander ravissant genot dan hun mousserende eersteling. Op hun idyllisch gelegen domein ontvangen ze Limburgse wijnbouwers, zonder eigen productielocatie om hun wijnen te maken onder begeleiding van het team van Sterreheim. Daarnaast ontwikkelen ze er onder hun alternatieve merk 'Les Deux Amis' onder andere samen met sommeliers hun 'signature wines'. En iedereen, die nieuwsgierig is geworden naar Sterreheim en hun prachtige wijngaard wil zien en wijnen wil proeven, is deze zomer van harte welkom. Dus, ‘Bienvenue’ op Domaine Sterreheim.
Beeld: Raoul Limpens

Als een vrolijk lichtgroen uitgedost ontvangstcomité staan tienduizenden druivenstokken op de beide hellingen aan weerszijden van een licht meanderende weg, die je door het dorpje Thull voert. Ze wijzen als het ware de weg naar de monumentale negentiende eeuwse herenhoeve, die fraai gerestaureerd is en sinds zeven jaar bewoond wordt door Gerjan en zijn vrouw Iris. De zon schijnt vriendelijk en gul op de ondertussen 12 hectare grote wijngaard, beplant met Pinot Noir, Gamay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Meunier en Aligoté druivenstokken. Een weldadige rust en verwachtingsvolle lust vervult ieder, die dit Bourgondisch aandoend tafereel ziet. De rust is aangenaam, maar schijn.

Droom
Propriétaire viticole Gerjan Schijlen bouwt iedere dag met zijn internationale team hard verder aan zijn droom; een groots wijndomein, waar wijnen van uitzonderlijke kwaliteit worden gemaakt. De Sterrewijnen en de onder het alternatieve label Les Deux Amis, in samenwerking met anderen, gemaakte wijnen zullen, zo verwacht de entrepeneur-vinoloog een mooie bijdrage gaan leveren aan een sterkere identiteit van wijnen in deze regio. “We hebben sinds 2023 in Thull al acht en een half hectares druivenstokken geplant. Dit jaar hebben we uitgebreid met 3,5 hectare naar een totaal areaal van 12 hectare met Aligoté druiven, - een nouveauté voor Nederland - en een uitbreiding van onze Chardonnay, Pinot Noir en Riesling stokken. Bijna 35.000 nieuwe stokken, waardoor we nu in totaal circa 120.000 stokken hebben”.

Signatuur
De basis van de wijngaard vormen de principes van de hoogwaardige Franse wijnbouw. “In samenwerking met Claude en Lydia Bourguignon – huisadviseurs van onder meer Romanée-Conti – en onder begeleiding van vaste adviseur en vriend Erik Sauter, hebben we gekozen voor de Franse wijngaard”. Dat houdt in dat op “Domaine” Sterreheim 10.000 stokken per hectare staan. “Dat is meer dan het dubbele van het gemiddelde in de Limburgse regio. Wij kiezen er ook voor om maximaal 1/3e van een fles van een druivenstok af te halen. De filosofie is dan ook: hoe meer wortel per druif, hoe hoger de kwaliteit.” Deze methode levert de toekomstige, bijzondere en schaarse Sterreheim wijnen op. De Thuller wijnboer levert daarnaasteen “Custom crush” dienst aan. Zo krijgen Limburgse wijnboeren zonder eigen productielocatie de kans om hun wijnen te produceren, in gezamenlijkheid, op de productielocatie van Sterreheim, 1600m2 “state of the art nocturne emissie”. Zo hebben we vorig jaar voor het eerst hier samen met Yuri en Joas van Heuvellands een mousserende perenwijn gemaakt. Velen laten nu hun druiven in Duitsland voor de eerste en/of tweede gisting tot wijn vinifiëren, maar dan mogen ze geen Limburgse wijn worden genoemd.” Wij bieden nu de mogelijkheid om zowel de eerste en mogelijk tweede gisting in het hart van Zuid-Limburg te laten plaatsvinden.”

Met Les Deux Amis wil hij “Samen met sommeliers uitgelezen wijnen maken, die de sommeliers aan hun gasten aanbieden; Wijnen met de signatuur van de sommelier en de wijnmaker.” Ook gaat hij onder ditzelfde label wijnen aanbieden, die hij samen met wijnvrienden maakt van premium kwaliteitsdruiven, die elders in Europa worden ingekocht.

Rondleidingen
Al deze smaakrijkdom willen Gerjan en Iris graag delen met andere liefhebbers van ‘la dolce vita’. “Deze zomer starten we dan ook met rondleidingen en proeverijen. Zo bezoeken we de wijngaarden en alsook de productieruimte, waar de wijnen worden gemaakt,” geeft Iris aan.

In een sfeervolle winkel kunnen bezoekers wijnen en streekproducten kopen. “We willen in de toekomst ook door ons zelfgemaakte streekproducten gaan aanbieden.”

Boven de winkel met al het streeklekkers is een proeflokaal, waar op donderdag, vrijdag en zaterdag tweemaal, om 12 en 15 uur, een wijnproeverij, met voorafgaand een rondleiding over het wijndomein, wordt aangeboden aan telkens maximaal 25 personen.

“Groepen vanaf 15 personen bieden we een boeiend op de groep toegesneden ‘wijntour-programma’ aan”, zegt Iris. “En bedrijven kunnen voor een ‘event naar maat en smaak’ boeken. Zo is er ook de mogelijkheid tot Private dining op de plaats, waar onze wijnen rijpen in eikenhouten vaten. “á bientôt bij Sterreheim Wijnlandgoed”.

Wijnlandgoed Sterreheim
Thull 2, Schinnen
www.sterreheim.nl