Brazilië is samen met São Mateus Agropecuaria de winnaar van de Best of the Best Award! Deze werd uitgereikt tijdens de achtste editie van de Ernesto Illy International Coffee Award. De prijs is vernoemd naar de visionaire leider van illycaffè en de zoon van de oprichter van het bedrijf. Het staat voor het werk dat het bedrijf al 30 jaar lang elke dag verricht: de best mogelijke duurzame koffie aanbieden, zij aan zij met koffieboeren. Andrea Illy, voorzitter van illycaffè, overhandigde vrijdag de prijs tijdens een evenement in de New York Public Library.
Brazilië wint de 8e editie van de Ernesto Illy International Coffee Award!
Een onafhankelijk panel van negen experts beoordeelde de beste koffiebatches van de oogst 2022-2023. Deze groep koffiebonen was afkomstig uit negen landen, waaronder Brazilië, Costa Rica, El Salvador, Ethiopië, Guatemala, Honduras, India, Nicaragua en Rwanda. Voordat het panel de koffies blind proefde, werden ze geanalyseerd door illycaffè's laboratoria op rijkdom, aromatische complexiteit, elegantie, balans van smaak en intensiteit van aroma. Daarnaast is Finca Danilandia di Luis Arimany Mondonico uit Guatemala bekroond met de Coffee Lovers' Choice Award. Deze award werd toegekend door consumenten die deelnamen aan blinde smaaktesten in illy cafés verspreid over verschillende steden wereldwijd.
Andrea Illy, voorzitter van illycaffè, uitte zijn vreugde over de overwinning van de Braziliaanse koffie uit regeneratieve landbouw: "Na meer dan 25 jaar onafgebroken en onvermoeibaar werk van ons team van landbouwkundigen en de Universiteit van Koffie, is de sprong eindelijk gemaakt! Dit dankzij de regeneratieve landbouw, die we in 2018 besloten te ontwikkelen vanwege de voordelen die het met zich meebrengt voor het milieu en ieders gezondheid."
Het Best of the Best-panel, bestaande uit professionals zoals fijnproever Silvia Escobar, voorzitter Glaucio De Castro, directeur Sunalini Narayan Menon en chef-kok Ricard Camarena, heeft de winnaar van de Ernesto Illy International Coffee Award geselecteerd. De winnende koffie wordt beschreven als een ronde, gezonde kop met rijke smaken van chocolade, karamel en geroosterde amandelen op een bed van verfijnde helderheid. De afdronk is mild, zacht en harmonieus zoet, waarbij de fijnste smaakkenmerken van de oorsprong worden vertegenwoordigd, aldus de jury.
Beroemdheden zoals Matilda De Angelis, Pat Cleveland en Coco Rocha waren aanwezig op het gala-evenement in de New York Public Library. De Ernesto Illy International Coffee Award fungeert dan ook als een geweldige netwerkgelegenheid voor de gehele koffie-industrie. Producten, exporteurs, handelaren en institutionele vertegenwoordigers kwamen.
Misschien vindt u dit ook interessant
Een uniek kijkje in Wijndorp Noorbeek
Wijnen die stilletjes aan verschijnen op de menukaart van toprestaurants en die gemaakt worden van klassieke druiven die je niet snel verwacht in Limburg. Een mooi moment om Pierre Gubbels en Peter Mergelsberg uit Noorbeek te leren kennen.
Lees meer
Jordaanse ossenhaas, hummus, dukkah, lokale groenten en eigen jus
Edwin Soumang, restaurant ONE
Lees meer
Wij helpen u graag verder
Velden met een * zijn verplicht