Aan de rand van het Plateau van Margraten ligt in Sibbe Wijndomein en distilleerderij de Bisschopshoeve van Weinakademiker Claudia Bisschops. In een mergelhoeve uit 1860 worden sinds 2025 drie wijnen gemaakt: een halfzoete witte, een droge en een rode. De druivenrassen Muscaris, Souvignier Gris, Cabernet Cortis en Divico worden natuur-inclusief geteeld op lössgrond met mergel, wat zorgt voor volle, ronde smaken. Naast wijn produceert de distilleerderij Eau-de-Vie van druivenmost. Vanaf 2026 biedt de hoeve ook rondleidingen, wijneducatie en trainingen aan.
Wijndomein de Bisschopshoeve
Sibberkerkstraat 91
6301 AV Valkenburg aan de Geul
www.bisschopswijn.eu
