Wilde zalm-avocadotaartjes

Op zoek naar een feestelijk hapje met zalm dat er prachtig uitziet én heerlijk smaakt? Deze bladerdeeghapjes met gerookte zalm, avocado en dille zijn een echte showstopper op elke borreltafel. De romige avocado-roomkaas spread combineert perfect met de frisse komkommer en ziltige zalm, terwijl het krokante bladerdeeg zorgt voor een heerlijke bite. Bestrooid met pistachenoten en verse dille zijn deze zalm hapjes niet alleen lekker, maar ook een plaatje om te zien. Ideaal als amuse, voorgerecht of borrelhapje – simpel te maken, maar vol verfijnde smaken.

www.thaamskookshow.nl
Instagram: @thaamskookshow

Recept

Boodschappenlijstje (2 pers.):

4 bladerdeeg (4x2cm stukken)
1 ei
4 komkommerslierten
50 g gerookte wilde zalm
80 g naturel zuivelspread
1/2 avocado
Sap van 1/2 limoen
Handjevol verse dille
Snuf zout en peper
Handjevol pistachenoten (gezouten)

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 180 Graden Celsius.
2. Klop 1 ei fijn.
3. Snijd het bladerdeeg in langwerpige kleine stukken, prik hierin gaatjes en smeer ze in met het eimengsel.
4. Bak deze af in de oven totdat ze mooi goudbruin gekleurd zijn en laat ze daarna goed afkoelen.
5. Mix de roomkaas met de avocado, limoensap, zout, peper en verse dille.
6. Crush de pistachenoten fijn.
7. Verdeel de avocado-roomkaas met een spuitzak over het bladerdeeg en top af met een komkommersliert en een stukje zalm. Herhaal dit nog een keer en top de bovenkant af met pistachenoten en verse dille.