Chef-kok: Ralf Berendsen
Restaurant Manager: Soumia Chouaf
Sommelier: Jasper Rijkers
Als chef-kok creëert Ralf Berendsen nieuwe gerechten met zijn creatieve talent. Meer dan ooit is hij toegewijd aan het eren van de individualiteit van klassieke ingrediënten zoals sint-jakobsschelpen, langoustines, duiven of Wagyu-rund. Bekend om zijn unieke gevoel voor perfecte gaartijden, bereikt hij absolute harmonie in smaak, sappigheid en temperatuurbeleving. “Het beroep van kok is voor mij het mooiste ter wereld, op voorwaarde dat je in een omgeving kunt werken die je toelaat om je knowhow en creativiteit om te zetten in gerechten die je gasten in vervoering brengen. In restaurant Ralf Berendsen heb ik hiervoor de perfecte omgeving gevonden.”
Paalsteenlaan 90, 3620 Lanaken, België
+32 (0)89 73 97 70
info@labutteauxbois.be
www.ralfberendsen.be
