Cas Wolters brengt eerste boek ‘De Vlaaienbakker’ uit

Van kinds af aan bakt Cas Wolters samen met zijn moeder. Vanuit zijn passie voor bakken volgde in 2018 een deelname aan het televisieprogramma ‘Heel Holland Bakt’. Nu brengt hij zijn eerste bakboek uit genaamd ‘De Vlaaienbakker’.

Erkend streekproduct
Sinds 2024 draagt de Limburgse vlaai officieel de status van ambachtelijk streekproduct, een erkenning die niet onopgemerkt bleef. Voor Cas vormde het de opmaat naar een bijzonder verzoek van een uitgeverij uit Hilversum: het samenstellen van een bakboek waarin hij veertig van zijn vlaairecepten bundelt. “In de loop der jaren heb ik een uitgebreid archief opgebouwd met recepten,” vertelt hij. “Toen de vlaai die officiële erkenning kreeg, zochten ze in Hilversum naar een Limburgse bakker die dat verhaal kon vertellen. Vanwege mijn deelname aan ‘Heel Holland Bakt’ kwamen ze bij mij uit en kreeg ik de vraag om het boek te maken.”

Limburgse trots
Om het bakboek meer diepgang te geven, sloeg Cas de handen ineen met journalist Suzanne Heuts. “Ik heb samen met de uitgeverij gekeken wie de aanvullende verhalen van het boek zou kunnen schrijven en ambachtsmensen zou kunnen interviewen - omdat dat gewoon mijn vakgebied niet is. En zo zijn we bij Suzanne terechtgekomen, die een journalist met Maastrichtse roots is. Wat mega toevallig is, is dat Suzanne de kleindochter van een bakker is”, gaat Cas verder.

“Al snel voelden Suzanne en ik dat het klikte”, vertelt de bakker. “We delen dezelfde trots op Limburg. Daarom wilden we verder gaan dan alleen het bundelen van recepten. In het boek geven we ook ruimte aan de verhalen van Limburgers zelf - aan tradities, familierituelen en alles wat daarbij hoort.”

Een moment van rust
Wat hoopt Cas te bereiken met ‘De Vlaaienbakker’? Het antwoord is simpel. “Wat ik heel belangrijk vind, is dat we onze Limburgse ambachtsproducten in ere kunnen behouden. Je ziet dat de vlaaien die je bij speciale gelegenheden hebt, aan het verdwijnen zijn. Vroeger was er bij iedere verjaardag of diploma-uitreiking vlaai. En ieder weekend als ik bij mijn oma op bezoek ging, was er altijd vlaai in huis. Volgens mij is die traditie langzaam aan het verdwijnen”, vertelt Cas.

 “Voor mij is vlaai eten altijd een moment van rust geweest,” gaat hij verder. “Even stilstaan, genieten, en daarna weer verdergaan.” Zijn persoonlijke favoriet is de Christoffelvlaai - niet toevallig de vlaai waarmee zijn avontuur in Heel Holland Bakt begon. “Bakken voelt voor mij bijna als meditatie”, vervolgt hij. “En het mooiste is misschien nog wel dat mijn enthousiasme overslaat op anderen. Dat zij er net zo van kunnen genieten als ik.”

Aanmelden boekpresentatie De Vlaaienbakker
Vrijdag 8 mei, Boekhandel Dominicanen
www.boekhandeldominicanen.nl