Gegratineerde witlof met belegen kaas en gekookte ham

Total time: laag
Skill level: Beginner

All you need is witlof. Dit gezonde recept is een smaakmaker pur sang. Met minimale tijd, het maximale resultaat en ook nog eens supergezond.


Ingrediënten voor 4 personen

½ citroen
1 fijngesnipperd uitje
2½ deciliter melk
8 stronkjes witlof (ongeveer 600 gram)
8 plakken gekookte ham
8 plakken belegen kaas
20 gram boter
25 gram bloem
25 gram geraspte kaas
25 gram smaakstoffen
50 gram boter

Voor de garnering gehakte peterselie.
Kook de witlof in een beetje water met boter, peper en zout onder een vetvrijpapiertje beetgaar. Laat afkoelen en omwikkel met belegen kaas en gekookte ham. Leg de witlof nu in een beboterde cocotte. Maak van de boter, uitjes, bloem en melk een bechamelsaus en daarna een crème saus, roer hier wat geraspte kaas door. Napper de witlof met de kaassaus en bestrooi deze met de geraspte kaas. Besprenkel met boter en laat gratineren in een oven van 200°C. 

Bekijk de bereidingsfilm van dit gerecht in onze Navenant Kookt! App.