Voorwoord
We staan op de
drempel van een nieuw jaar. 2020 was op zijn zachts gezegd een bijzonder jaar en
voor de meesten een jaar om snel te vergeten. We hunkeren naar 2021. Naar een
frisse toekomst. Naar het einde van de talrijke pandemie-maatregelen. Want we
willen niets liever dan vertrouwd de deur uit om elkaar ongedwongen en gezellig
weer te ontmoeten. De nieuwe Navenant brengt u in de tussentijd heerlijk op
andere gedachten en biedt voldoende inspiratie om de komende weken goed door te
komen.
Deze Navenant staat grotendeels in het teken van de feestdagen. De maand december
staat bol van tradities. De versierde kerstboom verschijnt weer in de woonkamer,
de voorbereidingen voor het kerstdiner zijn vast al in volle gang en ligt of hangt
uw nieuwe outfit reeds netjes in de kast? Een vijftal jonge Limburgse chefs
helpt u op culinair gebied een handje. Zij presenteren ieder een prachtig
opgemaakt gerecht bereid met verse, smaakvolle ingrediënten. Datzelfde geldt ook
voor de twee heerlijke gerechten van Janneke Philippi. Bij een feestmenu hoort
natuurlijk ook een glaasje bubbels. Wijnkenners Mario Tertschnig en Joost van
Tegelen, sommelier bij Restaurant ONE, slaan dit keer de champagne over en nemen
drie mousserende kwaliteitswijnen van Limburgse komaf onder de loep. En in de
portrettenreeks komen vier Limburgers aan het woord die elk een bijdrage
leveren aan de tradities rond Kerstmis en Nieuwjaar.
De Amerikaanse presidentsverkiezingen in november deden heel wat stof opwaaien.
Michiel Vos kijkt iedere vier jaar uit naar de strijd om het Witte Huis. Jac
Buchholz sprak de Amerikadeskundige er vóór en na de verkiezingen uitgebreid
over. In december staat de Franse regio Bresse in de schijnwerpers vanwege de
exclusieve ‘poulet de Bresse’, oftewel de koningin onder de kippen. Jos Caubo nam
er vorig jaar een kijkje en verdiepte zich in de geheimen van deze, bij gastronomen,
zo geliefde kippen. Dichter bij huis maken we kennis met sledehonden rijden.
Deze spectaculaire activiteit kunt u ‘gewoon’ meemaken in de Limburgse bossen.
Anne-Claire Fleer uit Roermond staat wereldwijd bekend als Female Empowerment
Body Artist en Coach. Zij voorziet vrouwen van een laagje verf op hun lichaam om
hen daarna te fotograferen. Het maakt de vrouwen zelfbewust en geeft hen
opnieuw zelfvertrouwen.
Autocoureur Henk Vossen en zijn kompaan Fred Sochacki vallen met de neus in de boter. Zij mogen de nieuwe BMW 540i xDrive rijden en om de ‘zakenauto’ echt eens te testen, trekken ze richting de snelweg bij onze oosterburen. Henk Heijliger doet het iets rustiger aan en gaat op ontdekkingstocht in natuurgebied de Cranenweyer in de Anstelvallei. De Maastrichtse zangeres Katja Henz heeft de eer om aan de slag te gaan in de laatste Oet de Aove. Samen met Henk Hover bakt ze heerlijke wafels.
Wij wensen u een voorspoedig en gezond 2021! Blijf gezond en veel leesplezier.
