Oet de Aove van...

Eric Jaspers

Oet de Aove van...

 





Er zijn in het verleden tal van liedjes verschenen over de hartige taartjes die we kennen onder de naam ‘pie’. De Amerikaanse zanger Don McLean had een grote  hit met American Pie en ook The Beatles zongen ooit over Honey Pie. Henk Hover gaat ditmaal samen met Maastrichtenaar Eric Jaspers de uitdaging aan om een heerlijke, gezonde pie te bakken.

Met in gedachten een heerlijk recept en de ingrediënten in de mand belt Henk Hover aan bij de woning van Eric Jaspers. Misschien dat deze naam niet bij iedereen een belletje gaat rinkelen, maar dat namen als Fred Lloret of Dieter Koblenz vast bekender in de oren klinken. Eric is een veelzijdig artiest die al meer dan een kwarteeuw op het podium staat. Entertainen kan hij als de beste, maar hoe staat het met de baktalenten van de Maastrichtenaar? “Mijn moeder bakte vroeger heel veel, dan snoepte ik altijd van het heerlijke beslag. Maar ik heb destijds goed opgelet hoe ze te werk ging, dus het zal nu ook wel goedkomen.” Terwijl hij aan het werk wordt gezet door Henk, vertelt Jaspers honderduit over zijn grote passie voor het verzamelen van antieke en vintage spullen. “Ik ga vrij veel naar vintage festivals of evenementen en restaureer Vespa’s uit de jaren ’50 en ’60 van de vorige eeuw.” Hij laat het kneden even voor wat het is om een prachtige, oude kassa te tonen die hij onlangs op de kop tikte. “Die is afkomstig uit een voormalige bakkerij. Hier zat het deeg nog aan. Dat is toch sjiek hè!” Met de nodige flair zet Eric het kneedproces voort waarbij hij zichtbaar geniet van Amerikaanse BigBand-muziek op de achtergrond. “De liefde voor dit soort muziek, maar ook soul, jazz en blues, heb ik van m’n vader. Ik heb zijn hele platencollectie nog en heb steden als Memphis en Nashville bezocht waar de oorsprong van deze muziek lag. Dat was geweldig.”
 
Lees verder in Navenant editie 3 vanaf pagina 158