Culinair: Junior Jager wint goud!

Junior Jager wint goud!

Culinair: Junior Jager wint goud!

 







Junior Jager wint goud!

Bij de wedstrijd Puur Koken met Wild in Rotterdam heeft Mathijs Joosten uit Neer, samen met zijn team, de eerste prijs gewonnen met bereidingen van wildgerechten.

In samenwerking met twee koks van de Cas Spijkers Academie Twente en onder het toeziend oog van de jury maakte Mathijs drie bereidingen met gans en konijn. Dat de jury, bestaande uit ondere andere Cees Helder (de eerste Nederlandse kok die 3 Michelin sterren bemachtigde) en sterren kok Pascal Jalhay, onder de indruk was, bleek uit het feit dat het team huiswaarts kon keren met goud op zak. Het was de tweede keer dat Mathijs deelnam aan de wedstrijd.

Recentelijk mocht Navenant Mathijs interviewen over zijn liefde voor de jacht en wild. Binnenkort in ons speciale Wildboekje, bijlage bij de oktobereditie. 

Foto: Patrick Kannberg