Janneke: Vegetarische winterkeuken

Janneke: Vegetarische winterkeuken

 









Vegetarische winterkeuken

In de winter vind Janneke Philippi het lekker om typische Hollandse wintergroenten als boerenkool en spruiten op tafel te zetten. Die groenten smaken nu op hun best. Liefst stop ik ze in Italiaanse winterkost zoals risotto en pasta. Vegetarisch, voor een doordeweekse dag zonder vlees!

Kijk voor de recepten ‘Boerenkoolrisotto met taleggio en citroenpangrattato’ en ‘Wintercarbonara met spruitjes’ in Navenant Magazine editie 1, vanaf pagina 46.

Foto’s: Serge Philippi