Culinaire recensie: Restaurant het Gerecht

Culinaire recensie: Restaurant het Gerecht

 









Restaurant het Gerecht

Sinds enkele maanden is Roermond een nieuw restaurant rijker. Het Gerecht is gelegen aan het begin van de Heilige Geeststraat. Een jong dynamisch paar, Ellis Huijnen en Cederik Pieters zijn de eigenaren. Samen hebben zij ervaring opgedaan bij onder andere Toine Hermsen, Rantrée in Maastricht en Château Neercanne. Dus we zijn benieuwd naar de keuken van dit jonge stel.
Het is een knus oud pand, met een klein terras aan de voorkant. Binnen ziet het er mooi strak uit, met oude accenten, zoals een paar oude veldbrandstenen muren en houten balken. Een mooie houten vloer, met daarop strakke houten tafels, verlicht door moderne lampen. Sfeervol en gezellig. De ontvangst is vriendelijk en hartelijk door Ellis en Cederik. Je voelt je gelijk op je gemak, spontaan en ongekunsteld. Ellis legt ons de menukaart uit die zowel à la carte gerechten als menu’s heeft. Er is keuze uit een 3-, 4-, of 5-gangen menu met eventueel bijpassende wijn.
We nemen plaats aan tafel en starten met een glaasje Prosecco van Montelvini, prima Prosecco, lekker fris en niet te zoet. Uit de keuken twee amuses, sushi met abrikoos en een schaaltje met mousse van asperges met gelei van daslook. Hierop lekkere gekruide grotchampignons en een huisgemaakte taco. Prima amuses. De toon is gezet.

Lees verder in Navenant Magazine 5, vanaf pagina 38