Chef's Table: Raoul ontvangt Robin

Chef's Table: Raoul ontvangt Robin

 








Chef’s Table

Op het eerste gezicht zijn Raoul Bijlmakers en Robin van de Bunt compleet verschillend, maar bij nader inzien hebben ze meer gemeen dan je denkt. Of het nu gaat om gewoon lekker koken en smaken delen, of de ambitie om continu te verbeteren. Het begint en eindigt bij de liefde voor eten en de durf om jezelf te zijn. Een kijkje in de keuken van Zinc wine&dine in Roermond.

Inmiddels heeft Chef’s Table al in vele pannen mogen kijken van Limburgse toprestaurants en vele verrassende gerechten mogen proeven. Van huisgemaakte chocolade bij Vanille in Eijsden tot de sensationeel verfijnde smaken van Sabero. Maar samen eten delen alsof je thuis bent? Nee, dat kenden we nog niet in deze rubriek. Bij Zinc wine&dine aan de Roermondse Roerkade draait het om samen genieten van eten zoals thuis, maar dan beter. Raoul verwelkomt ons aan de espressomachine. Robin heeft al een kop verse espresso in de handen en bewondert de graffiti op de muur. “We hebben hier ook nog een tekening van Thijs Heijnen”, merkt Raoul op terwijl we door het gezellige restaurant naar achteren lopen. Een volledige muur wordt opgesierd door een boekenkast aan wijnen en houten tafels baden in warm licht. “Als ik zelf uiteten ga, zou ik dat willen op deze manier. Samen eten, lachen en gewoon een gezellige avond hebben. Ik werd een beetje recalcitrant van haute cuisine.”

Lees verder in Navenant editie 3 vanaf pagina 120