Bites Safari met Robin & Michelle

Bites Safari met Robin & Michelle

 






Neem om te beginnen zes enthousiaste Limburgse horecaondernemers. Voeg daar zes smaakvolle bites aan toe. Mix het geheel met een prachtige autoroute door het Limburgse landschap en garneer het met interessante bezienswaardigheden onderweg. Dit zijn de benodigdheden voor de Bites Safari. Sterrenchef Robin van de Bunt en zus Michelle van Restaurant De Leuf togen op een prachtige lentedag, op uitnodiging van Navenant naar het noorden van de provincie om deze culinaire route te rijden en een bezoek te brengen aan de ‘Big Six’.


“Wat mij betreft de beste aspergesoep die ik ooit heb gegeten!”

De wekenlange, noodgedwongen sluiting van de horeca en het verbod op talrijke activiteiten zetten een dikke streep door evenementen. Dat gold ook voor het jaarlijkse Navenant Aspergeweekend in mei waardoor de Aspergerally en het Aspergediner bij restaurant Da Vinci dit jaar helaas niet door konden gaan. Maar de sluiting en alle maatregelen rondom het Covid-19 virus maakten ondernemers bijzonder creatief. Diverse chefs en eigenaren van (sterren)restaurants startten met het aanbieden van to-go gerechten of thuiseten op niveau. Twee Limburgse horecaonderneemsters gingen nog een stap verder. Yvonne Welbers van Culinair Creatief Catering & Events in Venray en Anita Cremers van Hoeve de Boogaard in Geijsteren staken de koppen bij elkaar en toverden de Bites Safari uit de hoge hoed. “We belden een rondje met enkele collega’s. Iedereen was gelijk dolenthousiast en wilde graag meedoen”, vertelt Anita. Na een week was de website online en de route met zes tussenstops uitgezet. Alles ging heel snel en de inschrijvingen stroomden vervolgens binnen. Het eerste weekend hadden we 55 aanmeldingen. De daaropvolgende weekenden reden 200 tot soms wel 300 mensen de route. Een succes mag je het zeker noemen.”

Lees verder in Navenant editie 3, vanaf pagina 20
Foto: Raoul Limpens Photography