Culinair: Bib Gourmand Benelux 2019

Vier nieuwe Limburgse restaurants in de lijst

Culinair: Bib Gourmand Benelux 2019

 




Bib Gourmand Benelux Editie 2019


Michelin maakte donderdag de nieuwe selectie van de Bib Gourmand Benelux Editie 2019 bekend. De lijst telt 19 nieuwe Nederlandse horecabedrijven, waaronder vier uit Limburg. Deze bedrijven trekken de lijn van diversiteit door en de aandacht voor lokale producten valt er niet meer weg te denken. De Bib is een waardering van Michelin voor een goede prijs-kwaliteit verhouding.

De manier waarop Brasserie Mijn Streek in Heerlen allerlei Limburgse lekkernijen in de verf zet, is daar volgens de inspecteurs van Bib Gourmand een prachtvoorbeeld van. Mijn Streek is gelegen op de hoogste restaurantlocatie van Heerlen, de 5e verdieping van het Glaspaleis! Dit bedrijf krijgt een extra waardering in het persbericht van Bib Gourmand Benelux. Naast brasserie Mijn Streek in Heerlen, zijn ook restaurant Danyel in Maastricht, NOVO new dining in Maastricht en restaurant Diverso in Nederweert te vinden in de nieuwe editie van de Bib Gourmand Benelux.

Om de lezers nog beter te begeleiden, is de Bib Gourmand gids in een nieuw jasje gestoken. Dankzij de toevoeging van foto’s en een modernere lay-out krijgt men een beter beeld van de geselecteerde restaurants. Het verhoogde leescomfort zal ongetwijfeld in de smaak vallen.
Editie 2019 van de Bib Gourmand benadrukt de culinaire mondialisering die al een paar jaar gaande is in de Benelux. “Die trend is vandaag alomtegenwoordig,” aldus Werner Loens, selectiedirecteur van de MICHELIN gidsen in de Benelux. “Van de bruisende hoofdstad tot het gezellige gehucht, overal vind je invloeden uit alle hoeken van de wereld. Het is interessant om te ontdekken op welke manier de chefs daarmee aan de slag gaan. Er zijn elk jaar ook meer en meer chefs die streven naar een plaatsje in de Bib Gourmand en dat enthousiasme zorgt voor constante vernieuwing.”

Kijk voor de volledige lijst op: 
https://www.missethoreca.nl/restaurant/artikel/2018/11/bib-gourmands-2019-het-complete-overzicht-101311575 

 
Foto: cover Bib Gourmand Benelux 2019