Aan tafel met: Petra Stienen

Aan tafel met: Petra Stienen

 







Aan tafel met Petra Stienen


Petra Stienen heeft vele gezichten, maar blijft een Roermondse. We ontmoeten haar in restaurant Damianz, om te praten over ‘haar’ Roermond, geloof en meten met een menselijke maat. Een bijzondere lunch met een wel heel welbereisde Limburgse die bovenal gelooft in vrijheid en diversiteit.

Ooit was Roermond een culinaire woestenij met een frietje van 'de Automatiek' als hoogst haalbare smaaksensatie. Tegenwoordig gooien sterrenrestaurants Sabero en ONE hoge ogen en geldt de stad steeds meer als culinaire hotspot. Ook chef Jeroen Gansewinkel van restaurant Damianz behoort tot de nieuwe lichting chefs van klassiek geschoolde professionals die hun eigen weg durven te gaan. Het restaurant is gelegen in Van der Valkhotel Het Arresthuis. Een voormalige gevangenis in het centrum van de stad waar het verleden niet weggemoffeld wordt. Hotelgasten baden in luxe en overnachten in de oude cellen waar dikke celdeuren en gietijzeren balustrades herinneren aan de tijd dat niemand hier voor zijn lol verbleef. De omgeving is al net zo divers en verrassend als onze gast. Arabiste, schrijfster en politica Petra Stienen is met haar 1,82 meter, kekke dames pak en rechte rug een charismatische verschijning. De geboren en getogen Roermondse woont al jaren buiten de provincie, maar brengt nog steeds een groot deel van haar tijd door in haar geboortestad. Het is dan ook niet de eerste keer dat ze binnenloopt in het Arresthuis en ondanks het vroege tijdstip heeft ze al genoeg eetlust om aan te schuiven voor een driegangenlunch.

Lees verder in Navenant Magazine editie 2, vanaf pagina 16
Foto: Raoul Limpens