Moët & Chandon

Een lesje levensgenieten

Moët & Chandon

Zodra de decembermaand in zicht is, wordt er in ons brein lustig op los gefantaseerd. De meeste exclusieve cadeaus, luxe decors, over de top decoratie en smaakpapillen die op hol slaan door rijkelijk gevulde champagneflûtes.

Dat die laatste ook buiten de decembermaand goed smaken en er echt geen vuurwerk hoeft te knallen om van een goed glas bubbels te genieten, leert Moët & Chandon ons tijdens een lesje levensgenieten.

Tekst: Cindy Brouns
Fotografie: Paul Rous

Champagne heeft een status apart. Wanneer er iets te vieren is of een toost wordt uitgebracht, gaan de flûtes vol bubbels de lucht in. Tijdens een avond dineren, krijgt champagne dan ook veelal de rol van aperitief toebedeeld. Volgens sterrenzaak Da Vinci en producent van het vloeibare goud Moët & Chandon doen we onszelf daarmee tekort. Champagne is een uitstekende spijsbegeleiding, aldus Bob Bron (directeur Moët & Chandon), Margo Reuten en Petro Kools (chef-kok en sommelier van het met sterren bekroonde restaurant Da Vinci). Als ze aanbieden de krachten te bundelen om dat standpunt te onderbouwen, slaan we dat zeker niet af.

Verrassende smaaksensatie
Petro: “Het zit soms niet in de gedachtegang van de consument om bij een diner van champagne te genieten. Daarom organiseren we regelmatig samen met Moët & Chandon evenementen die hiertoe inspireren. Steeds meer mensen zijn wijnarrangementen beu omdat je in een korte tijd zoveel stijlen door elkaar proeft. De gemiddelde gast kan al die smaken niet door elkaar verdragen. Daarom kiest men steeds vaker voor één of twee goede flessen wijn of champagne.” Bob vult aan: “Zolang een gerecht niet te zwaar en vol van smaak is, kan champagne een wijn echt overtreffen in de smaakcombinatie. Schaal en schelpdieren en oesters met hun strakke, zilte mineraalsmaak zijn voorbeelden van ingrediënten die hier uitermate geschikt voor zijn.”

Smaakvolle belofte
Op een druilerige donderdagmiddag worden we door Margo Reuten, Petro Kools en Bob Bron in Maasbracht ontvangen met de woorden “we gaan jullie eens flink verwennen”. Hoe die belofte zonder meer ingelost wordt, lees je in de decemberuitgave van Navenant.