Bonaparte

Unieke creaties, verbazende smaken

Bonaparte

De feestdagenperiode vertaalt zich in de agenda van Eveline Geerts en Maurice Dumas van Chocolaterie Bonaparte als overvol.

Wat kun je je geliefde, familie of vrienden beter cadeau geven dan een stukje eetbare liefde, een moment vol geluk. Aan Eveline en Maurice de taak om dat alles in een tongstrelende chocolade creatie te gieten.

Tekst: Cindy Brouns
Fotografie: Paul Rous

Chocolade betovert en spreekt tot de verbeelding. Zo is menigeen ervan overtuigd dat het cacaoproduct een afrodisiacum is. Geen wonder dat een chocoladepresentje dikwijls ervaren wordt als een geschenk der liefde. Het eten ervan zorgt ervoor dat endorfine in de hersenen vrij komt. Een stofje dat een gevoel van geluk teweegbrengt. Het is datzelfde gevoel dat je ervaart wanneer je het chocoladeparadijs Bonaparte in Maaseik betreedt. Dag en nacht zijn Maurice Dumas en Eveline Geerts in de weer met kunstzinnige chocoladecreaties en verrassende smaaksensaties.

SPECIAL EDITION 2016
Ook dit jaar heeft Bonaparte weer cacaocreaties verwezenlijkt. Een goed voorbeeld
daarvan is de special edition 2016. Met een bijzondere combinatie van zes pralines wordt
er teruggeblikt op de 365 voorafgaande dagen. Eveline: “We zijn hiervoor aan de slag
gegaan met bijzondere smaken; van marsepein, kaneel en speculaas tot olijf en ui.
Alle pralines zijn in een typische kerstvorm gegoten, afgewerkt met feestelijke opdrukken
of bladgoud.” Bonaparte staat bij chocoladeliefhebbers van heinde en verre bekend om
geslaagde smaakcombinaties. Eveline: “Soms zit er wel twee jaar tussen het ontstaan van een idee en de daadwerkelijke realisatie. Op dit moment sleutel ik bijvoorbeeld aan een recept met anijs.” Hoe die zoektocht naar uitgebalanceerde recepten eruit ziet, leest u in de decemberuitgave van Navenant. Daarnaast hebben Evelline en Maurice een spectaculair feestdagenrecept voor u voorbereid op www.chocolaterie-bonaparte.be/kerst2016